Si tu devais mourrir demain, tu ferais quoi ? La réponse de Eve fut immédiate: "je mangerai une cote de boeuf accompagnée d'os a moelle et d'un vin rouge bien tannique".

Ce fut alors une évidence. J'allai l'épouser et nous ouvririons un jour ensemble, notre propre restaurant.

10 ans plus tard et après 5 ans de gérance au restaurant du Golf Club de Toulouse, c'est chose faite, avec nos filles et notre gendre, tous épicuriens et amoureux des belles choses. Nous vous accueillons dans un endroit que nous avons imaginé et créé à notre goût, moderne et chaleureux, ou l'esprit de convivialité et de Famille règnent en maitres, ou la cuisine traditionnelle, les produits frais, les viandes d'exceptions et des vins rares sont quotidiennement mis a l'honneur.