Se dovessi morire domani, cosa faresti? "parola di una canzone" La risposta di Eve è stata immediata Mangerò una costata con l'osso blu, con le ossa del midollo accompagnata da un buon vino tannico, era ovvio allora la avrei sposata e apriremo un giorno il nostro ristorante.

10 anni dopo e dopo 5 anni di gestione presso il ristorante del Toulouse Golf Club, è fatto, con le nostre figlie e nostro genero, ti accoglieremo in un luogo che abbiamo immaginato e creato secondo il nostro gusto o spirito convivialità e famiglia regnano sovrane in un ambiente moderno e accogliente dove ogni giorno la cucina tradizionale, i prodotti freschi, le carni eccezionali e i vini rari sono al primo posto.